Ingrédients 200g de farine (éventuellement 100g farine normale/100g farine de blé noir) 3 oeufs 10cl de lait 10cl d'huile 5 ou 6 gousses d'aïl 200g de lardons 100g de gruyère rapé un sachet de levure chimique poivre sel

Dangerosité :     Photo :  pas disponible...

Méthode

Faire dorer les lardons dans une poële puis les égouter et les réserver. Couper les gousses d'aïl en gros bouts que vous ferez fondre à petit feu dans les 10cl d'huile. Une fois celles-ci cuites, réserver l'huile et garder l'aïl.

Dans un grand récipient, mélanger la farine, la levure, une pincée de sel et le poivre. Ajouter l'huile de cuisson de l'aïl (un peu refroidie). Incorporer les oeufs un à un et mélanger jusqu´à l´obtention d´une pâte homogène et lisse. Incorporer alors le lait tièdi, les lardons, l´aïl et le fromage rapé.

Mettre le mélange dans un moule à cake, beurré si nécesaire. Cuire à four chaud (220°) pendant 45 minutes. La croute doit être bien dorée et un couteau planté au milieu du cake doit ressortir sec.

Suggestions
Ce cake peut également être servi à l'apéritif. On peut mélanger gruyère rapé et parmesan pour un goût un peu plus prononcé.