Ingrédients Pâte brisée 100g de beurre 200g de farine une pincée de sel 2 cuillère à soupe de sucre Couverture 3-4 poires 400g de chocolat noir 3 oeufs 100g de sucre 300g de crème fleurette

Dangerosité :     Photo :  pas disponible...

Méthode

Faire la pate brisée : mélanger le sel, le sucre, la farine. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et malaxer jusqu´à homogéinisation. Ajouter un peu d´eau fraiche de façon à former un boule de pate. Laisser reposer 1h. Etaler dans un moule à tarte.

Mélanger les oeufs et le sucre jusqu´au blanchissement. Ajouter la crème chaude en remuant. Faire fondre le chocolat au micro-onde (avec une cuillère d´eau). L´ajouter à l´appareil et mélanger jusqu´à l´obtention d´une préparation homogène. Verser dans le moule.

Peler et découper les poires en quartier. Les ajouter sur la tarte en les laissant à peine dépasser du chocolat.

Cuire à four chaud (180°C) jusqu´à ce que le chocolat craquèle ou qu´un couteau en ressorte sans traces.

Accompagnement
Servir avec une glace à la vanille.